导语：夏季少吃草莓多吃它，生津不寒凉的水果，脾虚、口干、爱上火的人都适合

菠萝，作为代表性热带水果，一直备受大家喜爱，现在正是新鲜菠萝上市了时候，昨天逛超市时，那一颗颗穿着黄色“盔甲”的菠萝圆润饱满，散发着菠萝独有的酸甜香气，瞬间吸引了我的目光，想到菠萝那酸甜的滋味，再瞅见货架上“应季特惠”的红色标签，我便毫不犹豫买了俩。

到家就把一个菠萝切成合适的小块，用盐水浸泡了一个小时，这样能分解有机酸，减少酸涩感，使菠萝更甜，一个菠萝没一会儿就吃完了，今天中午打开冰箱一看还剩一个菠萝，于是决定用它做一道美味又营养的“菠萝咕老肉”。此菜色香味俱全，酸甜的口感特别开胃，做法也非常简单。

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而且菠萝中含有丰富的维生素C、纤维素和菠萝蛋白酶。维生素C具有清热去火、健脾、抗氧化作用，能增强免疫力，让肌肤保持水润光泽，纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，菠萝蛋白酶则有助于分解蛋白质，减轻肠胃负担，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【菠萝咕老肉】

所需食材：菠萝150克、猪肉150克、青椒1个、生抽1勺、醋2勺、白糖3勺、淀粉少许、番茄酱2勺、料酒适量、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 菠萝切块，青椒洗净切块备用。

2. 猪肉切块，用一勺生抽和料酒腌制一下。

3. 腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉。

4. 锅里放油，油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出。

5. 这时候能得到炸好的里脊肉块。

6. 青椒也放进油里过一下。

7. 捞出青椒备用。

8. 另起锅放油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入一勺生抽、两勺醋和少许的白糖烧开冒泡。

9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下。

10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可。

11.酸甜可口的菠萝咕老肉就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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发布于：江苏省